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Guides et histoires de la maison.
Ce que l'on aimerait que l'on sache avant de venir : la cuisine, le café, les artistes, le quartier, les rendez-vous.
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cuisine · 2 novembre 2026
Supou kanja à Dakar : le plat du jour du jeudi chez Ge'eza
Le jeudi midi, Ge'eza sert le supou kanja comme plat sénégalais du jour, à 5 500 F avec une eau ou un jus local et l'attaya inclus. Une soupe épaisse au gombo, au poisson et aux épices locales, à goûter à Point E.
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cuisine · 2 novembre 2026
Que boire avec un repas éthiopien ? Le guide des accords à Ge'eza
Tej à 5 000 F, birz à 3 000 F, jus maison à 2 000 F, spris à 6 000 F, eau ou soda à 1 500 F, café éthiopien : comment accorder la boisson au plat, selon qu'il est relevé au berbéré ou doux à l'alicha, chez Ge'eza.
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cuisine · 2 novembre 2026
Poulet yassa à Dakar : le plat du jour du vendredi chez Ge'eza
Le vendredi midi, Ge'eza sert le poulet yassa comme plat sénégalais du jour, à 5 500 F avec une eau ou un jus local et l'attaya inclus. Poulet mariné au citron et aux oignons caramélisés, pour finir la semaine à Point E.
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cuisine · 2 novembre 2026
Mafé à Dakar : le plat du jour du mardi chez Ge'eza, 5 500 F
Le mardi midi, Ge'eza sert le mafé comme plat sénégalais du jour, à 5 500 F avec une eau ou un jus local et l'attaya inclus. La description de la carte, des repères sur ce ragoût à la sauce arachide, et comment venir y déjeuner à Point E.
Lirecuisine · 27 octobre 2026
Enqulal tibs : œufs brouillés à l'éthiopienne, au jalapeño
L'enqulal tibs est un plat éthiopien d'œufs brouillés à l'huile avec jalapeño, tomate et oignon, à 4 000 F chez Ge'eza, à Point E. Il fait aussi partie du combo petit-déjeuner, à 8 500 F pour deux.
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cuisine · 27 octobre 2026
Dabo, le pain éthiopien maison de Ge'eza, à 1 000 F
Le dabo est le pain éthiopien fait maison de Ge'eza, servi avec du miel, à 1 000 F. Compagnon de la cérémonie du café, compris dans la formule complète, il a aussi sa place dans une pause plus courte.
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cuisine · 27 octobre 2026
Cuisine de la Corne de l'Afrique à Dakar chez Ge'eza
Éthiopiens, Érythréens, Soudanais et Somaliens de passage ou installés à Dakar partagent des repères de table, injera, foul, café et épices. Ge'eza, à Point E, sert une cuisine éthiopienne, sans prétendre représenter les autres pays de la région.
Lirecuisine · 27 octobre 2026
Chechebsa : le pain émietté au berbéré et au miel
Le chechebsa est un pain plat éthiopien émietté, mélangé au berbéré et au beurre épicé, fini au miel. Servi de 8h à 11h à 4 500 F chez Ge'eza, à Point E, aussi appelé kita firfir.
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cuisine · 27 octobre 2026
Baklava aux cacahuètes fait maison, à Dakar chez Ge'eza
Le baklava aux cacahuètes de Ge'eza est fait maison, feuilleté et sucré, à 5 000 F. Une pâtisserie qui marie une technique venue du Moyen-Orient à l'arachide, produit emblématique du Sénégal. À prendre avec un macchiato ou un thé.
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cuisine · 27 octobre 2026
Alicha ater kik : pois cassés éthiopiens au curcuma
L'alicha ater kik est un plat éthiopien de pois cassés cuits doucement au curcuma, doux et vegan, à 5 500 F chez Ge'eza, à Point E. Un plat sans berbéré, pour les palais qui évitent le piment.
Lirecuisine · 27 octobre 2026
Tikil gomen : le chou éthiopien au curcuma et à l'ail
Le tikil gomen est un chou éthiopien cuisiné au curcuma, à l'ail et à l'huile d'olive, doux et vegan, à 5 500 F chez Ge'eza, à Point E. À ne pas confondre avec le gomen, plus vert et plus vif.
Lirecuisine · 27 octobre 2026
Spris, le jus éthiopien en couches, à Dakar chez Ge'eza
Le spris est un smoothie éthiopien en couches, fait de fruits frais de saison mixés séparément au miel, à 6 000 F chez Ge'eza. Comment il se prépare, et les autres jus maison de la carte, à 2 000 F chacun.
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cuisine · 27 octobre 2026
Siga wot : le bœuf mijoté au berbéré, épicé ou doux
Le siga wot est un bœuf éthiopien mijoté dans une sauce berbéré intense et épicée, à 9 000 F chez Ge'eza, à Point E. Sa version douce, l'alicha siga wot, remplace le berbéré par le curcuma.
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cuisine · 27 octobre 2026
Repas de fête vegan à Dakar : une table sans viande ni beurre
Pour un repas de fête entièrement vegan à Dakar, Ge'eza réunit les sept plats de jeûne éthiopiens sans beurre, le beyaynetu, le firfir, des sambusas aux lentilles et des jus maison, à Point E, aux prix exacts de la carte.
Lirecuisine · 27 octobre 2026
Key sir : la betterave éthiopienne cuite lentement
Le key sir est une betterave éthiopienne cuite lentement, terreuse et naturellement sucrée, vegan, à 5 000 F chez Ge'eza, à Point E. Un plat du beyaynetu qui donne sa couleur violette à l'assiette.
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cuisine · 27 octobre 2026
Gomen éthiopien : chou vert sauté à l'ail et à l'oignon
Le gomen est un plat éthiopien de feuilles de chou vert sautées à l'ail et à l'oignon, vegan, à 6 000 F chez Ge'eza, à Point E. L'un des sept plats du beyaynetu, à goûter seul ou en assiette partagée.
Lirecuisine · 27 octobre 2026
Genfo : le porridge d'orge rituel du matin éthiopien
Le genfo est un porridge d'orge épais éthiopien, avec un puits de niter kibbeh et de berbéré au centre, à 6 500 F chez Ge'eza, à Point E, servi de 8h à 11h. Comment le manger correctement.
Lirecuisine · 27 octobre 2026
Foul éthiopien : fèves mijotées aux épices, avec pain français
Le foul éthiopien est un plat de fèves mijotées aux épices, à la tomate, à l'oignon et au piment vert, avec du pain français, vegan, à 5 500 F chez Ge'eza, à Point E, servi de 8h à 11h.
Lirecuisine · 27 octobre 2026
Fosolia tibs : haricots verts sautés à l'éthiopienne
Le fosolia tibs est un plat éthiopien de haricots verts et carottes sautés aux épices, doux et vegan, à 5 000 F chez Ge'eza, à Point E. Le plat le plus léger des sept du beyaynetu.
Lirecuisine · 13 octobre 2026
Restaurant végétarien à Dakar : une table pour tous les régimes
Restaurant végétarien à Dakar chez Ge'eza, Point E : sept plats de jeûne vegans, beyaynetu, et le Ye Fisig Beyaynetu (8 000 / 13 000 / 19 000 F) pour réunir végétariens et mangeurs de viande à la même table.
Lirecuisine · 13 octobre 2026
Cuisine africaine à Dakar : au-delà du thiéboudienne
Cuisine africaine à Dakar chez Ge'eza, Point E : manger éthiopien et sénégalais sous le même toit, ce que les deux cuisines partagent, et comment composer un repas entre les deux traditions.
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cuisine · 13 octobre 2026
Goûter et pause café l'après-midi à Dakar, chez Ge'eza
L'après-midi chez Ge'eza, à Point E, se prête à une pause sucrée ou salée : dabo au miel à 1 000 F, baklava aux cacahuètes à 5 000 F, sambusas, thé éthiopien à 2 000 F, cafés glacés. La carte des douceurs, prix exacts.
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cuisine · 6 octobre 2026
Café éthiopien glacé à Dakar : latte, mocha, latte épicé
Café glacé, latte, caramel, mocha et latte épicé signature : les cinq cafés glacés de Ge'eza, de 2 500 à 4 000 F, pour les journées chaudes de Dakar. Ce que contient chacun et lequel choisir.
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cuisine · 6 octobre 2026
Macchiato éthiopien : l'héritage italien d'Addis, 2 500 F
Le macchiato éthiopien est un espresso intense adouci d'un peu de lait chaud, un héritage de la présence italienne devenu un rituel d'Addis-Abeba. Comment il se boit, et où le goûter à Dakar chez Ge'eza, à 2 500 F.
Lirecuisine · 6 octobre 2026
Plats d'agneau éthiopiens : mouton wot et kikil à Dakar
L'agneau dans la cuisine éthiopienne : le mouton wot, mijoté au curcuma, et le kikil, bouillon d'agneau, à 9 000 F chez Ge'eza. Différences avec le siga wot de bœuf, sauces et façon de les goûter.
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cuisine · 6 octobre 2026
Repas éthiopien en groupe à Dakar : composer la table
Comment commander un repas éthiopien à plusieurs à Dakar : beyaynetu, Ye Fisig Beyaynetu pour 2 ou 3, plats à partager, boissons, café. Exemples chiffrés avec les prix de la carte de Ge'eza.
Lirecuisine · 6 octobre 2026
Restaurant sans gluten à Dakar : l'injera et les précautions
Manger sans gluten à Dakar chez Ge'eza : la carte présente l'injera comme naturellement sans gluten. Quels plats s'y prêtent, lesquels éviter, et pourquoi prévenir l'équipe en cas de maladie cœliaque.
Lirecuisine · 6 octobre 2026
Bissap, bouye, gingembre : jus sénégalais faits maison à Dakar
Bissap, bouye et jus de gingembre, tous à 1 500 F chez Ge'eza, et leurs pendants éthiopiens : birz, spris, thé épicé. Ce que contient chaque boisson et avec quel plat la boire.
Lirecuisine · 6 octobre 2026
Plat du jour sénégalais à Dakar : 5 500 F, boisson et attaya inclus
Du mardi au vendredi à midi, Ge'eza sert un plat du jour sénégalais : mafé, thiéboudienne, supou kanja ou poulet yassa, à 5 500 F avec eau ou jus local et attaya compris. Le détail jour par jour.
Lirecuisine · 6 octobre 2026
Firfir : l'injera réhydratée dans le wot, vegan ou au Tibs
Le firfir est de l'injera déchirée et réhydratée dans une sauce wot épicée. Version vegan à 5 500 F, version Tibs Firfir à 9 000 F chez Ge'eza : ce qu'ils ont de différent et comment les manger.
Lirecuisine · 6 octobre 2026
Kitfo : le tartare éthiopien au mitmita, à commander 24h avant
Le kitfo est le tartare éthiopien : viande hachée à la main, assaisonnée au mitmita et au kibbeh. À 9 000 F chez Ge'eza, il se commande 24h à l'avance. Ce qu'il faut savoir avant de le goûter.
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cuisine · 6 octobre 2026
Tibs éthiopiens : Tibs, Derek Tibs et Tibs Firfir à Dakar
Les tibs sont de la viande sautée à feu vif, plat phare de la cuisine éthiopienne. Différences entre Tibs, Derek Tibs et Tibs Firfir, prix (8 000 à 9 000 F) et conseils pour commander chez Ge'eza.
Lirecuisine · 6 octobre 2026
Misir wot : les lentilles corail éthiopiennes, plat vegan
Le misir wot est un ragoût de lentilles corail au curcuma, à l'ail et aux épices éthiopiennes, doux et fondant. Comment le goûter et le commander à 5 500 F chez Ge'eza, à Point E.
Lirecuisine · 6 octobre 2026
Shiro wot : le ragoût de pois chiches éthiopien à Dakar
Le shiro wot est un ragoût de pois chiches finement moulus, mijoté dans une sauce berbéré. Ce qu'il contient, comment le manger et le commander à 5 500 F chez Ge'eza, à Point E.
Lirecuisine · 28 septembre 2026
Soft power culinaire africain : injera, café, thiéboudienne
La cuisine comme outil de rayonnement : l'exemple éthiopien (injera, café) et sénégalais (thiéboudienne, inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO en 2021), et ce que cela change à Dakar.
Lirecuisine · 28 septembre 2026
Brunch à Dakar : le petit-déjeuner éthiopien comme alternative
Où bruncher à Dakar le week-end, et pourquoi un petit-déjeuner éthiopien (foul, chechebsa, genfo) est une belle alternative, servi de 8h à 11h à Point E.
Lirecuisine · 28 septembre 2026
Restaurant vegan à Dakar : manger végane avec la cuisine éthiopienne
Manger vegan à Dakar est plus simple qu'il n'y paraît. La cuisine éthiopienne offre sept plats de jeûne entièrement vegans, sans beurre, servis sur injera sans gluten, à Point E.
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cuisine · 28 septembre 2026
Dîner en amoureux à Dakar : l'injera partagée, le gursha et le tej
Un dîner à deux à Dakar autour d'une injera partagée : le geste du gursha, le tej, le café et un jardin à Point E. Ce qu'il faut savoir pour réussir une soirée à deux chez Ge'eza.
Lirecuisine · 28 septembre 2026
Cuisine éthiopienne : le guide pour commander et goûter
Première fois devant une carte éthiopienne ? Comment commander, comment manger sur l'injera, quels plats goûter en premier et comment composer un repas à deux ou à trois, avec les prix de Ge'eza à Dakar.
Lirecuisine · 28 septembre 2026
Injera : tout savoir sur le pain éthiopien, assiette et couvert
L'injera est la crêpe fermentée à base de teff qui porte tout le repas éthiopien. Fermentation, cuisson, texture, façon de la manger et de la déchirer : ce qu'il faut savoir avant votre première assiette.
Lirecuisine · 28 septembre 2026
Teff : la céréale ancienne d'Éthiopie, sans gluten et nourrissante
Le teff est une minuscule céréale cultivée depuis des siècles en Éthiopie, base de l'injera. Ce qu'il est, ce qu'il apporte sur le plan nutritionnel, sans promesse excessive, et comment le goûter.
Lirecuisine · 28 septembre 2026
Berbéré, mitmita, niter kibbeh : les épices de l'Éthiopie
Le berbéré, le mitmita et le niter kibbeh forment la base de la cuisine éthiopienne. Composition générale, usages, différences de force et plats de la carte de Ge'eza où on les retrouve.
Lirecuisine · 28 septembre 2026
Plats de jeûne éthiopiens : la cuisine vegan née du carême
Pourquoi la cuisine éthiopienne compte tant de plats vegans ? Le jeûne orthodoxe, les mercredis et vendredis, les carêmes, et les sept plats de jeûne servis chez Ge'eza à Dakar.
Lirecuisine · 28 septembre 2026
Doro wot : le ragoût de poulet éthiopien des grandes fêtes
Le doro wot est le plat de fête de l'Éthiopie : poulet mijoté longuement, sauce à l'oignon et au berbéré, œuf dur. Histoire, préparation, façon de le manger, et le servir à Dakar chez Ge'eza.
Lirecuisine · 28 septembre 2026
Beyaynetu : l'assiette éthiopienne aux sept plats de jeûne
Le beyaynetu réunit sept plats de jeûne vegans sur une grande injera, pour 1, 2 ou 3 personnes. Ce qu'il contient, comment le commander et le manger, et la version avec viande, à Dakar chez Ge'eza.
Lirecuisine · 28 septembre 2026
Tej, le vin de miel éthiopien, et sa version sans alcool, le birz
Le tej est l'hydromel traditionnel d'Éthiopie, parfumé au gesho et servi dans un berele. Comment il se fait, comment le boire, et le birz, eau de miel, pour ceux qui préfèrent une boisson sans alcool.
Lirecuisine · 28 septembre 2026
Petit-déjeuner éthiopien : foul, chechebsa, genfo, enqulal tibs
Foul, chechebsa, genfo et enqulal tibs : à quoi ressemble un matin éthiopien, ce que contient chaque plat, avec les prix et les horaires du petit-déjeuner servi chez Ge'eza, à Point E, à Dakar.
Lirecuisine · 10 septembre 2026
Où manger éthiopien à Dakar ? Le guide de Ge’eza, à Point E
Injera, doro wot, beyaynetu, cérémonie du café : ce qu'il faut savoir avant de découvrir la cuisine éthiopienne à Dakar, et comment se passe un repas chez Ge'eza.
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