Cuisine · 10 septembre 2026
Où manger éthiopien à Dakar ? Le guide de Ge’eza, à Point E
Injera, doro wot, beyaynetu, cérémonie du café : ce qu'il faut savoir avant de découvrir la cuisine éthiopienne à Dakar, et comment se passe un repas chez Ge'eza.
Dakar compte des centaines de restaurants, mais très peu de tables éthiopiennes. Ge'eza, à Point E, en est une : un restaurant, une galerie d'art et un concept store réunis dans une villa avec terrasse, au 656 avenue Birago Diop.
La cuisine éthiopienne en trois mots
Injera. Tout commence par cette grande crêpe fermentée, légèrement acide, naturellement sans gluten. Elle sert à la fois d'assiette et de couvert : on déchire un morceau et on l'utilise pour saisir les sauces.
Wot. Ce sont les sauces mijotées. Le doro wot (poulet et œuf dur au beurre clarifié) est le plat de fête par excellence. Le siga wot (bœuf au berbéré) est plus épicé, l'alicha wot (au curcuma) plus doux.
Beyaynetu. L'assiette de découverte : sept préparations végétales (shiro, misir, gomen, fosolia, key sir, tikil gomen, alicha ater kik) disposées sur une injera. Entièrement vegan, elle se partage à une, deux ou trois personnes.
Ce que l'on trouve à la carte de Ge'eza
La carte est bilingue et affiche les prix en FCFA. Les plats de jeûne (végétariens) vont de 5 000 à 5 500 F, les plats à la viande de 8 000 à 9 000 F, le beyaynetu commence à 7 000 F pour une personne. Le kitfo, tartare éthiopien, se commande 24 heures à l'avance.
Les viandes viennent de Gourméa et les légumes de Growing Life Farm, deux fermes dirigées par des femmes à Dakar. Du mardi au vendredi, un plat sénégalais du jour (mafé, thiéboudienne, supou kanja, poulet yassa) est servi le midi à 5 500 F, eau ou jus et attaya inclus.
La cérémonie du café
Le café est né en Éthiopie, et la cérémonie qui l'entoure est un rituel à part entière : torréfaction fraîche, mouture à la main, infusion dans une jebena en argile, puis trois tours servis dans l'ordre, Abol, Tona, Baraka. Chez Ge'eza, la cérémonie complète coûte 5 000 F et dure environ 45 minutes. Elle se réserve, surtout pour un groupe.
Informations pratiques
- Adresse : 656 avenue Birago Diop, Point E, Dakar
- Horaires : du mardi au dimanche, de 8h à 22h, fermé le lundi
- Petit-déjeuner servi de 8h à 11h
- Réservation : sur le site ou par WhatsApp au +221 78 660 07 07
Questions fréquentes
Faut-il réserver pour dîner chez Ge'eza ?
La réservation est conseillée le soir et le week-end, et indispensable pour une cérémonie du café ou un groupe de plus de six personnes. Elle se fait en ligne en une minute ou par WhatsApp.
Y a-t-il des plats végétariens ou vegans ?
Oui. Tous les plats de jeûne éthiopiens sont vegans, préparés sans beurre : shiro, misir, gomen, fosolia, key sir, tikil gomen, alicha ater kik et le beyaynetu qui les réunit.
La cuisine éthiopienne est-elle très épicée ?
Certains plats le sont (siga wot, pizza diavola, tout ce qui contient du berbéré), d'autres pas du tout (les alicha au curcuma, le gomen, le tikil gomen). Il y a toujours un choix doux à la carte.
Peut-on manger sans gluten ?
L'injera traditionnelle est à base de teff, naturellement sans gluten. Signalez toute allergie ou intolérance à l'équipe avant de commander.
Combien coûte un repas ?
Comptez entre 5 000 et 9 000 F par plat, 7 000 F pour un beyaynetu individuel, et 1 500 à 4 000 F pour les boissons et cafés.
Mis à jour le 13 septembre 2026