Dîner en amoureux à Dakar : l'injera partagée, le gursha et le tej

Pour un dîner en amoureux à Dakar, un repas éthiopien a un vrai atout : il se partage dans un seul plat, avec les mains, et le geste du gursha, où l'on offre une bouchée à l'autre, en fait un rituel tendre. Chez ge'eza, à Point E, on peut dîner à deux jusqu'à 22h dans une villa avec jardin et terrasse, avec un verre de tej, le vin de miel éthiopien.

Pourquoi l'injera se prête à un dîner à deux

Un dîner romantique réussi tient à l'attention qu'on se porte, pas à la sophistication des plats. Le repas éthiopien pousse à cette attention : le plat arrive au centre de la table, sur une grande galette d'injera, avec plusieurs sauces posées dessus. On déchire un morceau d'injera de la main droite, on ramasse une sauce, on goûte, on propose à l'autre. Pas d'assiettes individuelles, donc pas de « chacun le sien » : c'est un repas qui se partage naturellement.

L'injera est aussi un pain fermenté, souple et légèrement acidulé, qui sert à la fois d'assiette et de couvert. Cette texture est déroutante la première fois, puis on s'y attache très vite.

Le gursha : offrir une bouchée

Le gursha est un geste d'affection propre à la culture éthiopienne : on prépare une bouchée d'injera garnie d'une sauce et on la donne à l'autre, directement dans la bouche. On le fait pour honorer un invité, un proche, un ami, un partenaire. Plus la bouchée est grosse, dit-on, plus l'affection est grande. Pour un dîner en amoureux, c'est un joli moment, à condition de rester détendu et de rire un peu si ça déborde. Voir notre article sur le gursha.

Que commander à deux

• Le beyaynetu pour 2 : les sept plats de jeûne véganes sur une grande assiette d'injera. Commencez à 7 000 F pour une personne ; la formule pour deux personnes est proposée à la carte.
• Le Ye Fisig Beyaynetu : trois sauces de jeûne et une sauce à la viande de votre choix, pour les couples qui veulent les deux mondes. 10 000 F pour deux personnes.
• Le doro wot (8 000 F) : poulet mijoté au beurre clarifié, avec un œuf dur, plat de fête éthiopien.
• Le tibs (8 000 F) : viande sautée aux oignons, tomates et herbes fraîches.
• Le kitfo (9 000 F) : le tartare éthiopien, à commander 24 heures à l'avance : pensez à le demander en réservant.
• Les sambusas (2 000 F la viande, 1 500 F les lentilles, deux pièces) en entrée à grignoter.

Un conseil : commandez peu au départ, on peut toujours ajouter. Les portions se partagent bien.

Le tej et les autres boissons

Le tej (3 500 F) est le vin de miel traditionnel éthiopien, doux, légèrement ambré et naturellement fermenté. C'est la boisson naturelle d'une soirée à deux. Si vous préférez sans alcool, le birz (2 000 F) est une eau de miel faite de miel sénégalais pur et d'eau. Il y a aussi les jus faits maison : bissap, gingembre, bouye, à 1 500 F. Pour finir, le macchiato éthiopien (2 500 F) ou le thé éthiopien épicé (2 000 F).

Terminer par la cérémonie du café

Pour prolonger la soirée, la cérémonie du café éthiopienne est une belle idée : le café est torréfié devant vous, moulu à la main et servi en trois tours, Abol, Tona et Baraka, avec de l'encens et du dabo. Environ 45 minutes, 5 000 F la cérémonie complète, à réserver à l'avance. C'est un moment lent, à deux, sans écran.

Le cadre : jardin, terrasse et art

ge'eza occupe une villa avec jardin et terrasse, au 656 avenue Birago Diop, à Point E. On peut dîner dehors ou à l'intérieur, dans un lieu qui est aussi une galerie d'art : avant ou après le repas, vous pouvez regarder les œuvres d'artistes d'Afrique de l'Est et de l'Ouest. Si vous cherchez d'autres idées de soirée, voyez notre guide pour sortir à Dakar le soir.

Réserver

La maison est ouverte du mardi au dimanche, de 8h à 22h, et fermée le lundi. Pour un dîner à deux, réservez en ligne ou écrivez sur WhatsApp au +221 78 660 07 07, en précisant l'occasion et si vous souhaitez une table dehors. Indiquez vos régimes alimentaires et allergies.

Une soirée pour marquer une occasion

Pour un anniversaire de couple, une demande ou des retrouvailles, prévenez l'équipe à la réservation : elle pourra vous conseiller sur le meilleur moment pour venir et sur le déroulé de la soirée. Arrivez un peu avant la tombée de la nuit pour profiter de la lumière du jardin, commandez tranquillement, et laissez la cérémonie du café clore la soirée.

Nous ne promettons ni décoration particulière ni menu spécial : demandez ce qui est possible avant la date. L'essentiel tient à peu de choses, une table bien choisie, un plat à partager, du temps.

Après le dîner

Si la soirée s'y prête, prolongez-la par une promenade dans le quartier de Point E, calme le soir, ou par un dernier café. Pensez à prévoir votre retour à l'avance : un chauffeur ou un taxi connu vous évitera de chercher un moyen de transport à la sortie.