Fasika, la Pâque orthodoxe éthiopienne : à savoir avant 2027

Fasika est la Pâque orthodoxe éthiopienne, attendue le 2 mai 2027, après Abiy Tsom, le grand carême qui dure environ 55 jours et pendant lequel les fidèles s'abstiennent de tout produit animal. La fête marque la fin de cette période et le retour des plats de viande, doro wot en tête, à 9 000 F sur la carte de Ge'eza. La maison n'annonce aucun événement pour Fasika : c'est une fête que l'on vit chez soi ou autour d'une table, pas un rendez-vous programmé à Point E.

Fasika, la Pâque orthodoxe éthiopienne

Fasika est le nom donné à Pâques dans l'Église orthodoxe éthiopienne, l'une des fêtes les plus importantes de son calendrier liturgique. Comme pour les autres Églises orthodoxes, sa date suit un calcul propre, distinct de celui des Églises catholique et protestantes, ce qui explique qu'elle tombe rarement au même jour que la Pâques occidentale. Pour 2027, elle est attendue le 2 mai. La fête se vit à l'église, lors de longues veillées, et en famille, autour d'un repas qui rompt plusieurs semaines de jeûne.

Abiy Tsom, le grand carême qui précède

Avant Fasika, les fidèles orthodoxes éthiopiens observent Abiy Tsom, le grand carême, qui dure environ 55 jours. Pendant cette période, on s'abstient de viande, d'œufs et de produits laitiers, et l'on se tourne vers une cuisine entièrement végétale. C'est l'une des périodes de jeûne les plus longues et les plus suivies du calendrier éthiopien, avec les mercredis et vendredis de jeûne habituels. Cette pratique a nourri tout un répertoire de plats vegans, que l'article plats de jeûne éthiopiens présente en détail : shiro wot, misir wot, fosolia tibs, gomen, key sir, tikil gomen et alicha ater kik, tous préparés sans beurre.

La rupture du jeûne et le doro wot

Quand le grand carême s'achève, le repas de Fasika marque un contraste net avec les semaines qui précèdent : la viande, le beurre clarifié et les œufs reviennent sur la table. Le doro wot, ragoût de poulet mijoté et servi avec un œuf dur, en est le plat le plus associé à la fête, au même titre qu'à Genna ou à un mariage. À Ge'eza, il est servi à 9 000 F, et un article lui est entièrement consacré : doro wot. D'autres fêtes éthiopiennes suivent une logique proche de jeûne puis de fête : l'article Genna et Timkat détaille celles de janvier.

Ge'eza pendant le carême et après

Ge'eza n'annonce aucun événement, aucune date et aucun programme particulier pour Fasika. La maison fonctionne toute l'année avec la même carte, qui réunit justement les deux volets de ce rythme éthiopien : d'un côté, les plats de jeûne vegans, disponibles toute l'année et pas seulement pendant Abiy Tsom, de l'autre, les plats de viande comme le doro wot, pour qui veut marquer la fin du carême par un repas plus riche. Il est donc possible de composer, à sa façon, un repas qui suit ce rythme : des plats de jeûne pendant les semaines de carême, puis un plat de viande une fois la période terminée, sans qu'aucune offre spéciale ne soit nécessaire pour cela.

Composer un repas de carême puis de fête

Pour qui veut suivre ce rythme à Point E, les semaines d'Abiy Tsom se prêtent bien au beyaynetu, l'assiette qui réunit les plats de jeûne, ou à un plat de jeûne pris seul. Une fois Fasika passée, un doro wot ou un Ye Fisig Beyaynetu, qui associe plats de jeûne et sauce de viande, marque la transition vers une cuisine plus riche. Entre les deux, rien n'empêche de revenir plusieurs fois : la carte ne change pas selon le calendrier religieux, elle reste la même toute l'année, avec ses deux répertoires disponibles en parallèle.

Une fête à vivre en petit comité

À Dakar, Fasika ne donne pas lieu à de grande procession publique comme en Éthiopie, où les célébrations à Addis-Abeba, Lalibela ou Gondar attirent des foules importantes. Elle se vit plutôt en petit comité, entre proches, autour d'un repas. Pour un groupe qui souhaite marquer l'occasion à Point E, il n'y a pas de menu de fête à demander : c'est la carte habituelle, avec ses plats de jeûne et ses plats de viande, qui permet de composer un repas à son image.

Réserver sa table

Pour un repas de groupe autour de Fasika, mieux vaut réserver à l'avance, surtout si la date tombe un week-end. Réservez en ligne ou écrivez sur WhatsApp au +221 78 660 07 07 en précisant le nombre de convives. La maison est ouverte du mardi au dimanche, de 8h à 22h, fermée le lundi.

Vérifier la date chaque année

Comme pour les autres fêtes du calendrier éthiopien, mieux vaut vérifier la date exacte de Fasika à l'approche de l'année concernée plutôt que de se fier à une estimation donnée longtemps à l'avance. Le calcul suit des règles propres à l'Église orthodoxe éthiopienne, qui peuvent faire varier la date d'une année à l'autre de plusieurs semaines.